Conosci cibi nuovi

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Molti cibi animali hanno delle valide alternative di fonte vegetale, spesso sconosciute al grande pubblico.

Inoltre alcuni cibi vegetali poco conosciuti sono un'importante fonte di nutrienti.

Vediamo insieme una panoramica di questi cibi.

• Le alghe
• Gli hamburger e le polpette vegetali
• Il latte di riso
• Il latte di soia
• Il lievito in scaglie
• La melassa nera
• L'olio di lino
• Le proteine vegetali ristrutturate
• Salse varie, maionese e condimenti
• Il seitan
• Il tempeh
• Il tofu
• Lo yogurt di soia

(tratto da "Impariamo a mangiare sano con i cibi vegetali", SSNV©2005)